بوسوا لا تمسوا يذوب في الفم.

بوسوا لا تمسوا.

بمقادير اقتصادية.

السلام عليكم في موقع الانيقة للطبخ سوف نقوم اليوم بتحضير بوسوا لا تمسوا.

بمقادير اقتصادية وبسيطة.

بوسوا لا تمسوا.

بمقادير مضبوطة.

يا لله تابعوا المقادير وطريقة التحضير.

باســــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــم الله لنبدأ.

المكونات وطريقة التحضير

للعجينة:

• 250 جرام من المارجرين بدرجة حرارة الغرفة (طرية).
• نصف كأس فلان بنكهة الفانيليا ما يعادل 100 غرام.
• 4 صفار بيض.
• قشر الليمون مبشور (ملعقة صغيرة مملوءة من مبشور الليمون).
• قليل من الملح لتصحيح الذوق.

نخلط الكل بواسطة الخلاط اليدوي حتى يتجانس المزيج جيدا (من الأفضل استعمال الخلاط الكهربائي).

ثم نضيف:

• 3 ملاعق كبيرة من الفول السوداني المحمص والمطحون.
• 3 ملاعق كبيرة من الجلجلان المحمص غير مطحون.

نخلط الكل جيدا ثم نضيف:

• نصف كأس نشاء.

نبدأ بإضافة الطحين تدريجيا نضيف كأس ونخلط ثم ملعقة صغيرة من البيكينج باودر (خميرة الحلويات)، ثم نخلط المكونات بأصابع اليد مع إضافة الكمية المتبقية من الطحين ونخلط، نطم العجينة مع إضافة الطحين تدريجيا حتى نتحصل على عجينة طرية جدا.

العجينة أخذت مني 03 كؤوس من الطحين.

نستعمل مصفاة أثناء سكب الطحين لتجنب تكتلات الطحين.

نأتي بمول السليكون حسب الرغبة أنا استعملت مول شكل حبة بيض كما تلاحظون.

نشكل كريات بوزن 30 غرام ونحطها في المول ونضغط جيدا حتى تأخذ مول البيضة.

نأتي بصينية الطهي ونغلفها بورق الطبخ، نضع المول في صينية الطهي رأسا على عقب كما هو موضح لكم.

ندخلهم الفرن الساخن عندما تجف الحواف ننزع المول ونشعل عليها قليلا من الأعلى حتى تتحصل على اللون الذهبي.

نتركه جانبا ليبرد.

طريقة تحضير الشاربات.

• كأس ماء.
• نصف كأس سكر.
• شريحة ليمون.

نضعهم في كسرونة فوق نار متوسطة، نتركهم فوق النار حتى تصل الى مرحلة الغليان ثم نحسب 10 دقائق وننزعها من فوق النار ونتركها جانبا لتبرد.

تشكيل الحلوة وتزيينها:

 

نزينه بورق الذهب أو نزينه بريشات ورق السكر، نغمس ورق السكر على شكل ريشة في الشاربات ونضعه فوق حبة الحلوة.

حلوة اقتصادية وراقية