كيك المقلاة السريع ببيضة واحدة فقط بدون فرن ولا قالب.

المقادير.

1.   بيضة واحدة بدرجة حرارة المطبخ.

2.   نصف كأس من السكر ما يعادل 75 غرام.

3.   كأس من الحليب البارد ما يعادل 150 مل.

4.   نصف كأس من الزيت 75 مل.

5.   رشة ملح.

6.   14 غرام من سكر الفانيلا.

7.   200 غرام من الفرينة (الدقيق).

8.   16 غرام من خميرة الحلويات بكينغ باودر.

9.   100 غرام بودرة شونتي بالشوكولا / 100 غرام شوكولا سوداء للتزيين.

طريقة التحضير.

نأخذ إناء ونضع فيه حبة كبيرة من البيض ونضيف نصف كأس السكر والفانيلا ورشة الملح، نخلط المكونات جيدا حتى يصبح الخليط متجانس بعدها نضيف كأس الحليب ونصف كأس الزيت ونستمر بالخلط حتى تنسجم المكونات كلها.

نبدأ بإضافة الدقيق بواسطة مصفاة لتجنب التكتلات ونضيف خميرة الحلوة، كمية الدقيق راح تبقى حسب نوعية الدقيق، نضيف الدقيق بالتدريج مع الخلط بواسطة الخلاط اليدوي حتى نتحصل على قوام سائل ثقيل في اليد.

نقسم الخليط الى نصفين لنسهل العملية، نأخذ النصف الأول ونضيف اليه ملعقة صغيرة من الكاكاو المر وكمية قليلة من الحليب إذا أحسست ان الخليط أصبح ثقيلا، نخلط جيدا حتى نتحصل على لون الشوكولا إذا كان اللون ناقص اضيفي القليل من الكاكاو حتى تتحصلي على اللون المطلوب.

نأخذ مقلاة وندهنها بالزيت ونسكب فيها نصف الخليط فقط، ونوزعه على كامل مساحة المقلاة ونضعه فوق نار هادئة جدا، ونغطي المقلاة حتى نرى ان الكيكة أصبح ناشف من الأعلى ثم نقلبه بكل لطف ونتركها فوق النار لمدة قصيرة فقط نمسح المقلاة جيدا ونضع النصف الباقي من خليط الكاكاو ونتركه ينضج.

نقوم بنفس العملية مع النصف الثاني من العجينة لكن بدون إضافة الكاكاو المر، راح نتحصل على 4 طبقات،2 طبقات بلون الشوكولا و2 بلون العجينة الناضجة اللون الذهبي.

بعد ما يبرد الكيك نبدأ في عملية التزيين، نأخذ كأس حليب بارد ونضعه في كأس الخلاط نضيف اليه 100 غرام من بودرة الشونتي بنكهة الشوكولا أو العادية ونخلط جيدا حتى نتحصل على كريمة متماسكة.

نأخذ الطبقة الأولى من الكيكة ونقوم بسقيها جيدا بواسطة العصير أو قهوة سريعة الذوبان حسب المتوفر لديك، ونوزع فوقها الكريمة باستعمال كيس القمع او كيس عادي ونعمل ثقب في حافته.

نأخذ الطبقة الثانية ذهبية اللون نضعها فوق الكريمة بكل لطف ونحاول الضغط عليها حتى تصبح ملتصقة في الكريمة، نسقيها جيدا ونوزع فوقها الكريمة بنفس الطريقة الأولى.

نقوم بنفس الخطوات مع الطبقتين المتبقيتين، الطبقة الأخير لا نضع فيها الكريمة نسقيها فقط بالعصير، ثم نغلف حوافه الكيكة بالألومينيوم ونضع الكيكة في المجمد حوالي 20 دقيقة.

نخرجها من المجمد ونزينها بالشوكولا، في الأخير التزين يكون حسب الرغبة وشهية طيبة للجميع.

في المقلاة مباشرة، كيكة المقلاة فيـ 10دقايق.

المقادير:

ربع كأس زبدة مذابة 30 غرام.

3 ملاعق كبيرة كاكاو مُر "خام".

بيضة بحرارة الغرفة.

ملعقة صغيرة فانيليا سائلة او بودرة.

ثلث كأس سكر.

ربع كأس حليب سائل.

ربع كأس دقيق.

ربع ملعقة صغيرة بكينج صودا.

بصرحة الكيكة رهيبة.

اولاً ماتاخذ وقت الشغل كله مع الطبخ.

اخذت معايا 15 دقيقة بالضبط.

وثانياً قوام الكيك هش وخفيف والنتيجة نفس التي نعملها في الفرن.

بس بوقت قصير وإذا سويتوها مره راح تستغنوا عن الفرن.

طريقة التحضير:

نأتي بمقلاة النوع الذي لا يلتصق ونسكب فيها ربع كأس من الزبدة المذابة و03 ملاعق كبيرة من الكاكاو نمزج جيدا ثم نضيف حبة بيض وملعقة صغيرة فانيليا وثلث كأس من السكر ونمزج الكل معا حتى يصبح المزيج متجانس.

بعد ذلك نضيف ربع كأس من الحليب وربع كأس من الطحين وملعقة صغيرة من خميرة الحلويات بيكينغ باودر ونخلط حتى نتحصل على قوام الكيكة.

نضعها على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تنضج.

ندخل فيها سكين إذا خرجت السكين جافة فقد نضجت.

نقلبها في صحن التقديم ونزينها بالمربى أو شوكولاتة الطلي.

شهية طيبة للجميع ودمتم في رعاية الله وحفظه.

شهية طيبة للجميع.

نصائح لنجاح الكيكة:

المقلاة غير قابلة للإلتصاق.

النار تكون هادئة جدا.

لمزيد من التفاصيل شاهد الفيديو.