كروكي بالزيت.

طريقة تحضير كروكي المحلات بطريقة سهلة.

السلام عليكم في موقع الانيقة للطبخ سوف نقوم اليوم بتحضير كروكي المحلات

بمقادير اقتصادية وبسيطة.

كروكي بالزيت مقرمش من الخارج وطري من الداخل.

بمقادير مضبوطة.

 يا لله تابعوا المقادير وطريقة التحضير.

باســــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــم الله لنبدأ.

المقادير وطريقة التحضير.

المكونات

1. 03حبات بيض وبياض بيضة.
2. قرصة ملح.
3. ملعقة صغيرة فانيلا.
4. مبشور ليمون.
5. ملعقة كبيرة خل.
6. كأس سكر.
7. كأس زيت.
8. كيس ونصف خميرة كيميائية.
9. 05كؤوس ونصف فرينة.

طريقة التحضير:

نسكب في إناء 03 حبات بيض كبيرة الحجم وبياض بيضة، نضيف بعدها كأس سكر عادي ومبشور الليمون والفانيلا ونمزج المكونات جيدا حتى يذوب السكر ثم نضيف كأس الزيت تدريجيا مع الخلط جيدا، نضيف بعدها ملعقة كبيرة خل بذوق الليمون ورشة ملح ونخلط جيدا.

نبدأ بإضافة الطحين تدريجيا والخميرة الكيميائية، نضيف الطحين تدريجيا مع العجن بواسطة الأصابع حتى نتحصل على عجينة طرية ملساء.

ملاحظة: العجينة أخذت مني 05 كؤوس ونصف ممكن أقل أو أكثر حسب نوعية الطحين.

نقسم العجينة الى ثلاثة أقسام.

نعمل القسم الأول على شكل حربوش، كما هو موضح في الصور.

نبسط بواسطة الأصابع ونسوي الأطراف، نضعها في صينية مغلفة بورق الطهي

نعمل العجينة المتبقية بنفس الطريقة.

نسوي السطح بواسطة الدلاك بكل لطف حتى نتخلص من أثار الأصابع.

في صحن نسكب صفار بيضة + نصف ملعقة صغيرة كاكاو بني + ملعقة صغيرة فانيلا سائلة + ملعقة صغيرة حليب سائل ونخلط جيدا.

ندهن سطح الكروكي بواسطة فرشاة الدهن.

نزين بواسطة خطوط باستعمال الشوكة.

وندخلها الفرن الساخن، نشعل عليه من الأسفل والأعلى حتى يتحمر.

نقطعه وهو ساخن، خفيف وطري شهية طيبة للجميع.