خبز الدار المحشي بطريقة ناجحة 100%، وصفة خبز الدار.

خبز الدار المحشي بطريقة ناجحة 100%، وصفة خبز الدار.

بمقادير اقتصادية.

السلام عليكم في موقع الانيقة للطبخ سوف نقوم اليوم بتحضير خبز الدار المحشي بطريقة ناجحة 100%، وصفة خبز الدار.

بمقادير اقتصادية وبسيطة.

خبز الدار المحشي بطريقة ناجحة 100%، وصفة خبز الدار.

بمقادير مضبوطة.

يا لله تابعوا المقادير وطريقة التحضير.

باســــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــم الله لنبدأ.

المكونات وطريقة التحضير.

خبز الدار المحشي بطريقة ناجحة 100%، وصفة خبز الدار.

نسكب في إناء:

• كأسان من الحليب الدافئ (400 مل).
• 2 ملعقة كبيرة من السكر العادي (40 جرام).
• 1 ملعقة كبيرة من خميرة الخبز (10 جرام).
• 1 بيضة.
• 2 ملعقة كبيرة من الياغورت الطبيعي (70 جرام).
• نصف فنجان شاي من الزيت (45 مل).

نخلط هذه المكونات معا حتى يتجانس المزيج.

نبدأ بعدها بسكب الطحين، نضيف6 كؤوس من الطحين الأبيض ما يعادل (700 جرام) تدريجيا مع الخلط بالأصابع ونضيف ملعقة ونصف صغيرة ملح  حتى نتحصل على عجينة تلتصق بالأصابع، ندلكها لمدة 03 دقائق حتى تصبح رطبة، نغطيها بكيس بلاستيكي ولا نترك منفذ للهواء ونتركها لتختمر مدة 45 دقيقة.

طريقة تحضير الحشو:

نأخذ المقلاة ونضعها فوق نار متوسطة ونسكب فيها:

• 5 ملاعق كبيرة من الزيت (40 مل).
• 1 بصلة مقطعة الى مربعات صغيرة.
• 2 فص ثوم مهروسة.

نتركهما فوق النار حتى تذبل البصل ثم نضيف:

 لحم مفروم أو صدار دجاج حسب الرغبة وحسب المتوفر، نقليه مع البصل وعندما ينضج اللحم نضيف:

• الفلفل الأخضر مقطع الى مربعات صغيرة.
• حبة طماطم مقطعة الى مربعات صغيرة.
• كمية من البقدونس (المعدنوس) حوالي 02 ملعقة كبيرة.

ملعقة صغيرة واحدة كل من التوابل التالية:

•  الفلفل الحار والفلفل الأسود والكمون والزعتر والكركم والملح.

نخلط الكل جيدا ونتركها فوق النار حتى يذبل وينضج الفلفل الأخضر.

نذهب الى العجينة بعدما اختمرت، نفرغها من الهواء ونذهب بها الى سطح العمل.

نرش سطح العمل بالقليل من الطحين ونقسم العجينة الى نصفين.

نبسط النصف الأول باليد ثم بالدلاك الى سمك 1 سم، نلفها حول الدلاك ونضعها في صينية الطهي.

ملاحظة: صينية الطهي تكون مغطاة بورق الزبدة.

نسوي الأطراف جيدا بواسطة الأصابع ثم نسكب الحشو ونوزعه بواسطة ملعقة على ارتفاع متساو.

نبسط الكرية الثانية بنفس الطريقة، لكن الحجم يكون أكبر بقليل حتى ندخل الحواف تحت العجينة السفلية ونغلق على الحشوة لاحظي الصور.

نأتي بصفار حبة بيض ونخلطه مع ملعقة كبيرة من الحليب السائل جيدا وندهن به سطح خبز الدار.

نرش بالسمسم وحبة البركة (السانوج) وندخله الفرن الساخن.

نتركه لينضج وشهية طيبة للجيمع.

إذا أعجبتك الوصفة ادعمنا بتعليق وانشرها مع أصدقائك في مواقع التواصل الاجتماعي، ادعمنا لنستمر في نشر المزيد والسلام عليكم.