طاكوس منزلي.

 طاكوس منزلي.

السلام عليكم في موقع الانيقة للطبخ سوف نقوم اليوم بتحضير طاكوس بمقادير اقتصادية وبسيطة.

بمقادير مضبوطة.

 يا لله تابعوا المقادير وطريقة التحضير.

باســــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــم الله لنبدأ.

المقادير وطريقة التحضير.

بالنسبة لعجينة:

1. نصف كأس ماء دافئ.
2. ملعقة صغيرة خميرة الخبز.
3. ملعقة صغيرة من السكر العادي.
4. ملعقة صغيرة خل.
5. 02 ملاعق كبيرة زيت.

نسكب هذه المقادير في إناء ونخلط بالخلاط اليدوي جيدا ونغلف الإناء ببلاستيك ونتركه يرتاح لمدة 10 دقائق.

بعد مرور 10دقائق نضيف بعدها:

1. 02 كؤوس من الطحين.
2. نصف ملعقة صغيرة ملح.

نلم ونعجن، يمكن إضافة القليل من الماء الدافئ، حتى نتحصل على عجينة طرية، ندلكها لمدة 5 دقائق.

من أسرار نجاح خبز الطاكوس العجينة طرية وغير متلاصقة.

نقسم العجينة الى 05 كريات.

نغطي الكريات ونتركهم لمدة 30 دقيقة على الأقل.

تشكيل الطاكوس:

نرش سطح العمل بالقليل من الطحين ونبسط الكرية بالحلال الى سمك رقيق.

نضع الخبزة فوق منشفة، ونغطيه بمنشفة ايضا، ثم نتركه يرتاح لمدة 10دقائق.

نكمل العملية مع كل الكريات.

نضع مقلاة فوق نار عالية، ونطيب خبز الطاكوس.

مكونات الحشوة.

1. صدر دجاج مقطع شرائح.
2. 02 ملاعق كبيرة من الزيت.
3. 1 ملعقة صغيرة خردل.
4. ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
5. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
6. نصف ملعقة صغيرة من العكري.
7. نصف ملعقة صغيرة كركم.
8. توابل الشوارما.

نسكب كل المكونات في إناء ونخلط الكل معا ونتركه ليرتاح.

نحطه في مقلاة وتتركه ليتحمر وينضج.

تحضير الصلصة:

لتحضير الصلصة، ضعي كأس من الكريمة السائلة على النار حتى الغليان، عند الغليان ننزعه من فوق النار، ثم نضيف كأس من الجبن المبشور واخلطي جيدًا.

نضع الكريمة الممزوجة بالجبن على النار ونقلب الخليط ثم نتركه جانبًا.

المكونات الأخرى

بطاطس مقلية، بصل مقطع، طماطم مهروسة.

نأخذ الخبز المحضر مسبقاً (قرص العجين) ونضع كمية من الدجاج + كريمة الجبن + بطاطس + بصل مفروم + طماطم مهروسة، ثم يغلق الخبز، نضعه في مقلاة ونضغط عليه.

شهية طيبة للجميع ودمتم سالمين.