وصفة كرواسون رائعة.

وصفة كرواسون رائعة.

بمقادير اقتصادية.

السلام عليكم في موقع الانيقة للطبخ سوف نقوم اليوم بتحضير وصفة كرواسون رائعة.

بمقادير اقتصادية وبسيطة.

وصفة كرواسون رائعة.

بمقادير مضبوطة.

يا لله تابعوا المقادير وطريقة التحضير.

باســــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــم الله لنبدأ.

المكونات وطريقة التحضير.

وصفتنا اليوم كرواسون قطني وهش ومقرمش انصح الكل بتجربته.

وصفة كرواسون رائعة.

على بركة الله نسكب في إناء:

• كأس من الماء الدافئ (200 مل).
• كأس من الحليب الدافئ (200 مل)
• ملعقة كبيرة (20 جرام) من السكر حبيبات.
• ملعقة كبيرة من خميرة الخبز (10 جرام).
• حبة من البيض + بياض بيضة. (نحتفظ بالصفار جانبا لنستعمله لاحقا).

نخلط الكل جيدا حتى يتجانس المزيج.

نبدأ بسكب الطحين تدريجيا مع الخلط ولا ننسى اضافة ملعقة صغيرة من الملح، نسكب الطحين مع الاستمرار في الخلط حتى نتحصل على عجينة تلتصق باليد.

لنبدأ في صنع العجين نلم ونطم العجينة.

ندلكها لمدة 03 دقائق فقط حتى تصبح رطبة.

ملاحظة: العجينة أخذت مني:

• 05 كؤوس ونصف من الطحين الأبيض.

نغلف الوعاء ببلاستيك ولا نترك منفذ للهواء ونتركه يختمر لمدة 45 دقيقة.

بعد 45 دقيقة.

اختمرت العجينة وتضاعف حجمها.

ندهن اليدين بقليل من الطحين ونفرغها من الهواء.

نرش طاولة العمل بقليل من الطحين.

تقسم العجينة إلى 12 جزء متساوي.

نبسط ونفتح بواسطة الحلال كل كرية بقطر 25 سم.

نساعد برش الطحين في كل مرةعند بسط الكريات.

نعمل نفس الطريقة مع كل الكريات.

ندهن كل طبقة بالزبدة ونضعها فوق بعضها ببعض.

نغطيها بكيس بلاستيكي وندخله الى الثلاجة لمدة 25 دقيقة.

بعد 25 دقيقة.

نخرجها من الثلاجة ونذهب بها الى سطح العمل، نرش بقليل من الطحين.

نفتح ونبسط العجينة وهي فوق بعضها البعض وهنا يكمن سر التوريق.

نبسطها الى سمك 0.5 سم.

نأتي بالجانب السفلي الى الوسط ثم الجانب العلوي الى الاسفل كما هو موضح.

نقطع حجم المثلث كما نريد.

نلف المثلث من الجهة العريضة الى الجهة المدببة.

نأتي بصفار البيض الذي فصلناه في بداية الوصفة.

نضيف ملعقة كبيرة من الحليب الى صفار حبة البيض ونخلط ثم ندهن حبات الكرواسون بالفرشاة.

نرش عليها بذور السمسم.

ندخلها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة.

وصفتنا جاهزة للتقديم.

آمل أن أراك في وصفتي القادمة، مع السلامة.