بدون عجن، الخبز التركي، الخبز اللذيذ أنجح وأسهل وصفة.
Turkish bread: the most delicious and easy bread you will ever make!
وصفة الخبز التركي، الخبز اللذيذ أنجح وأسهل وصفة.
لمشاهدة وصفة طاجين الورقة التونسي اضغط على التالي أسفل الصفحة.
السلام عليكم في موقع الانيقة للطبخ سوف نقوم اليوم بتحضير الخبز التركي، الخبز اللذيذ أنجح وأسهل وصفة.
بمقادير مضبوطة.
يا لله تابعوا المقادير وطريقة التحضير.
باســــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــم الله لنبدأ.
المكونات وطريقة
التحضير.
المكونات:
بدون عجن، الخبز التركي.
هذا أسهل خبز تصنعه لأنه
لا يحتاج إلى عجن، فقط قم بخلط المكونات ثم التشكيل!
المقادير:
500 غرام طحين أبيض.
150 مل حليب دافئ.
150 مل من الماء الدافئ.
ملعقة صغيرة ملح.
02 ملعقة كبيرة خميرة جافة،
خميرة الخبز.
03 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
ملعقة كبيرة من البقدونس
المفروم.
فلفل حار.
طريقة التحضير:
يخلط الطحين مع الملح والخميرة، يُضاف الماء الدافئ والحليب ويُعجن حتى تمتص السوائل من طرف الطحين.
نضيف زيت الزيتون وندلك حتى تتشكل ونتحصل على عجينة ناعمة وطرية.
تُشكّل العجينة على شكل كرية وتدهن بالزيت وتُغطّى ، وتُترك جانباً في مكان دافئ لتختمر وترتاح لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
عندما تختمر العجينة، قطعيها إلى
6 ولفي كل قطعة على شكل كرية.
افردي وابسطي كل كرية الى
خبيزة سمك رقيق وضعيه في مقلاة مسخنة على حرارة متوسطة.
نتركها حتى تجف الجوانب
وتنتفخ ثم نقلبها لتنضج الجهة الأخر.
ندهنها بزيت الزيتون، ثم
نرش فوقه البقدونس ورقائق الفلفل الحار.
شهية طيبة للجميع ودمتم
سالمين.
طاجين
الورقة التونسي الأصل، طبق راقي وأنيق من الوجبات الصيفية طعها لذيذ جدا.
لمشاهدة الوصفة اضغط على التالي.
السلام عليكم متابعينا الكرام في موقع الانيقةللطبخ، سوف نتعلم اليوم طاجين الورقة التونسي الأصل، طبق راقي وأنيق وراح يبين شطارتك، هو من الوجبات الصيفية طعها لذيذ جدا.
طاجين الورقة من المطبخ الجزائري، وصفة ناجحة 100% طريقة تحضير سهلة هيا بنا الى المطبخ.
المقادير.
1. 02 كؤوس فرينة ما يعادل 300 غرام.
2. 100 غرام من الزبدة بحرارة الغرفة.
3. كأس إلا ربع حليب دافئ.
4. حبة بيض.
5. رشة ملح.
6. كمية من صدر الدجاج المفروم.
7. حبة بصل مقطعة الى مكعبات صغيرة / خضر مطبوخة على البخار ومقطعة الى مربعات صغيرة حسب المتوفر / كمية من الجبن المبشور.
8. 02 فصوص من الثوم مهروسة.
9. ملعقة كبيرة من الزيت / نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير.
نسكب في إناء 02 كؤوس من الطحين (الفرينة) ونضيف إليهم رشة ملح و02 ملاعق كبيرة من الزبدة ما يعادل 100 غرام، نخلط الزبدة مع الطحين بواسطة أصابع اليد ثم نضيف حبة البيض، نستمر بالخلط، نبدأ بلم العجينة وذلك بإضافة الحليب تدريجيا مع الخلط بواسطة الأصابع حتى نتحصل على عجينة متماسكة.
نقسم العجينة الى نصفين ونقوم بصنع 02 كريات، واحدة أكبر بقليل من الاخر نغطيهم ونتركهم يرتاحوا قليلا ونذهب الى تحضير الحشوة.
لتحضير الحشوة نقوم بوضع المقلاة فوق نار متوسطة ونسكب فيها البصل والثوم ال ونقليهم حتى يذبلوا، نضيف كمية صدر الدجاج مع رشة ملح ونصف ملعقة صغيرة فلفل اسود ونتركه حتى ينضج جيدا.
بعد ما يبرد الدجاج نضيف اليه 03 حبات من البيض مسلوقين ومقطعين الى مربعات صغيرة، نضيف كمية من الجبن المبشور وقطع من الزيتون وملعقتان كبيرتان من البقدونس ونخلط كل المكونات جيدا بواسطة ملعقة، نضيف بعض أنواع من الخضر تكون ناضجة على البخار مثل البازلاء والبطاطا والجزر، رشة ملح ورشة فلفل اسود ونضيف 02 حبات من البيض لنخلط كل المكونات، الحشو في الأخير يبقى حسب الرغبة وحسب المتوفر لديك.
نذهب الى العجينة ونقوم بوضعها على طاولة العمل بعد رشهما بقليل من الطحين، نبسطها بواسطة الدلاك الى سمك يكون في الوسط ليس رقيق وليس خشن.
نأتي بصينية الطهي وندهن كل مساحتها بالزبدة ولا ننسى دهن الأطراف، نضع عجينة الطبقة السفلية في صينية الطهي ونعمل فيها ثقوب بواسطة الشوكة ثم نضع الحشو ونسويه بكل لطف ثم نضع عجينة الطبقة الثانية، نبسطها فوق الحشو بواسطة أطراف الأصابع بكل لطف وننزع الأطراف الزائدة.
نقوم بطبع أشكال ووضعها بكل لطف فوق العجينة ثم نقوم بدهنا بواسطة صفار البيض وندخلها الى الفرن الساخن، نتركها حتى تجف الجوانب ثم نشعل عليها من الأعلى.
الأنيقة للطبخ تتمنى لكم شهية طيبة ودمتم في رعاية الله وحفظه.
طريقة التحضير أيضا في الفيديو
تعليقات
إرسال تعليق