مملحة سهلة سريعة واقتصادية.

السلام عليكم في موقع الأنيقة للطبخ ومرحبا بكم.

مملحة بعجينة قطنية وبحشو باردفي وصفة اليوم سوف نقوم بتحضير مملحة اقتصادية ولذيذة جدا، سهلة التحضير بحشو بارد، تابعوا معنا المقادير وطريقة التحضير.

المقادير.

مقادير العجينة.

1. كأس حليب دافئ.
2. ملعقة كبيرة من خميرة الخبز.
3. ملعقة كبيرة سكر.
4. حبة بيض.
5. ملعقة صغيرة من الملح.
6. طحين أبيض.
7. 50 غرام مرغرين طرية.

طريقة التحضير.

نأتي بإناء ونسكب فيه كل من كأس الحليب والخميرة والسكر ونخلط جيدا، نغطيه ونتركه لمدة 05 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.

نضيف بعد ذلك حبة البيض وملعقة الملح ونخلط مجددا، نبدأ بإضافة الطحين تدريجيا مع الخلط بواسطة الأصابع حتى نتحصل على عجينة متماسكة وطرية.

نضيف الى العجينة ملعقة كبيرة من المرغرين ونخلطها ونمزجها وندلكها مع العجينة جيدا، نغطيها ونتركها لتختمر جيدا.

مقادير الحشوة.

الحشوة تبقى اختيارية وحسب المتوفر، أنا استعملت لتحضير الحشوة المستلزمات التالية.

1. علبة تونة منزوعة الزيت.
2. جبن مبشور.
3. جبن مثلث.

نضعهم في إناء ونمزج الكل معا جيدا.

تشكيل المملحات:

نذهب الى العجينة ونأخذها الى سطح العمل، نرش بالقليل من الطحين او ندهن سطح العمل بالقليل من الزيت ونفتحها بواسطة الدلاك، نقطها الى دوائر ونضع الحشو في الوسط.

ندهن أطراف العجينة بالماء ونغلق على الحشو جيدا.

نكمل العملية مع كل العجينة بنفس الطريقة، نضعها في صينية الطهي ونقوم بصنع ثقوب في حبات المملحة بواسطة نكاشة الاسنان، ندهنها بصفار البيض مخلوط مع ملعقة حليب، نرشها بالجلجلان ونزينها بشرائح الزيتون الأخضر، نتركها ترتاح لمدة 10 دقائق ثم ندخلها الى الفرن الساخن.