مملحة لذيذة واقتصادية بعجينة خفيفة.
وصفة مملحة لذيذة واقتصادية بعجينة خفيفة.
السلام عليكم في موقع الانيقة للطبخ سوف نقوم اليوم بتحضير مملحة
لذيذة واقتصادية بعجينة خفيفة.
بمقادير مضبوطة.
يا لله تابعوا المقادير وطريقة التحضير.
باســــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــم الله لنبدأ.
المكونات وطريقة التحضير.
مرحبا بكم في موقع الأنيقة
للوصفات المكتوبة.
الحشوة:
نضع مقلاة فوق نار
متوسطة ونسكب فيها:
02 ملاعق كبيرة زيت.
حبة بصل مقطعة الى
مربعات صغيرة نتركها حتى تذبل في الزيت ثم نضيف:
فلفل مقطع الى مربعات
صغيرة.
طماطم مسكرفجة.
نحركهم مع البصل حتى
يذبل الفلفل.
نضيف 02 فص ثوم مهروس
ونخلط الكل معا، نضيف نصف ملعقة طماطم معلبة، نخلط جيدا ونضيف رشة ملح ورشة فلفل
أسود.
نضيف نصف كأس ماء دافئ،
نخلط جيدا ونغطي المقلاة حتى يجف الماء.
نتركه يبرد ونذهب
لتحضير العجينة.
مكونات العجينة:
في كسرونة نسكب:
02 ملاعق كبيرة مرغرين.
نصف كأس ماء.
نصف كأس حليب.
نضعها فوق نار متوسطة
حتى تذوب المرغرين، نتركها لتبرد ونضيف ملعقة كبيرة سكر وملعقة كبيرة خميرة الخبز
ونخلط الكل جيدا، نغطيه بكيس بلاستيكي ونتركه مدة 05 دقائق.
بعد مرور 05 دقائق نضيف
حبة بيض ونمزج جيدا، ثم نبدأ بإضافة الطحين تدريجيا.
نضيف الطحين والخميرة
الكيميائية ورشة ملح.
نضيف الطحين تدريجيا حتى
نتحصل على عجينة طرية لا تلتصق باليد.
ملاحظة: العجينة أخذت
مني 04 كؤوس من الطحين.
نضيف الطحين عبر مصفاة لتجنب تكتلات الطحين.
نذهب بها الى سطح العمل
ندلكها لمدة 02 دقائق، نغطيها بكيس بلاستيكي ونتركها لتختمر ويتضاعف حجمها.
تابع الوصفة في الصفحة الثانية، إضغط على التالي.
↚
نفرغها من الهواء
ونشكلها حربوش ونصنع 10 كريات كما هو موضح لكم.
تشكيل المملحة:
نرش سطح العمل بالطحين:
نبسط الكرية الى سمك 02
ملمتر.
بواسطة قطاعة نصنع خطوط في الجهة اليسرى من الكرية كما هو موضح لكم.
نطوي الكرية ونضع الجهة
اليمنى فوق اليسرى لاحظي الصورة.
نضع الحشو في الجهة
العلوية وندهن الجوانب ببياض البيض ونغلق عليها.
نضع المملحات في صينية
الطهي وندهنها ب (صفار البيض مخلوط مع ملعقة حليب وملعقة زيت)، نرشها بحبة البركة
(السانوج).
مملحة اقتصادية وراقية
شكل رائع وذوق أروع.
لمزيد من التفاصيل
تابعوا الفيديو.
تعليقات
إرسال تعليق