خبز الباي أو خبز تونس.

المقادير وطريقة التحضير

بالنسبة للشاربات.

1. كأس ونصف سكر.
2. 03 كؤوس من الماء.
3. شريحة ليمون.

نسكبهم في كسرونة ونخلط جيدا، نضعهم على نار متوسطة ونتركهم حتى الغليان، بعد الغليان نحسب 10 دقائق ونطفئ النار.

بالنسبة لعجينة الخبز.

في إناء نسكب:

1. 04 حبات بيض بدرجة حرارة المطبخ.
2. نصف كأس سكر.

1. نصف كأس زيت.
2. نصف كأس زبدة مذابة أو مرغرين.

في إناء ثاني نسكب:

1. كأس خبز محمص ومطحون.
2. كأس كوكاو محمص ومطحون.
3. ربع كأس جوز الهند محمص.

نخلطهم جيدا.

بعد ذلك نمزج مكونات الإناء الأول مع مكونات الإناء الثاني ونضيف ملعقة صغيرة خميرة الحلويات وملعقة صغيرة مبشور الليمون ونخلط الكل بواسطة ملعقة حتى يصبح الخليط متجانس.

نأتي بقوالب التقديم ونملأ نصف القوالب فقط، وندخلهم الفرن الساخن ونتركهم لينضجوا من الأسفل والاعلى.

نسقي خبز الباي وهو ساخن بشاربات باردة ونكمل كل العملية مع جميع القوالب.

التزيين:

ملعقة كبيرة من الناباج وقطرات ماء الزهر، نحركهما فوق نار هادئة حتى يصبح قوام سائل.

ندهم سطح حلوة الباي ونرش بالمكسرات.

وصفة رائعة وذوق لذيذ جدا، بصحة الجميع وشهية طيبة للجميع.