الكسرة المحشية، لذيذة واقتصادية بعجينة خفيفة وحشو رائع.

وصفة الكسرة المحشية، لذيذة واقتصادية بعجينة خفيفة وحشو رائع.

 

السلام عليكم في موقع الانيقة للطبخ سوف نقوم اليوم بتحضير الكسرة المحشية الشهيرة، لذيذة واقتصادية بعجينة خفيفة وحشو رائع.

بمقادير مضبوطة.

يا لله تابعوا المقادير وطريقة التحضير.

باســــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــم الله لنبدأ.

المكونات وطريقة التحضير.

المكونات

مكونات العجينة:

نسكب في إناء:

500غ سميد رقيق.

50غ زيت الزيتون ما يعادل نصف كأس شاي.

ملعقة صغيرة ملح.

ملعقة شاي خميرة فورية مذابة في نصف كأس ماء فاتر.

نمزج الكل معا بين كفوف اليد ثم نبدأ بإضافة الماء تدريجيا، والخلط بالأصابع حتى نتحصل على عجينة طرية ومتماسكة.

ندلكها لمدة 05 دقائق، نغلفها ببلاستيك غذائي ونتركها لترتاح 15 دقيقة. 

مكونات الحشوة:

نضع مقلاة فوق نار متوسطة ونضيف فيها:

02 ملاعق كبيرة زيت.

3 حبات بصل مقطعة الى مربعات صغيرة، نتركها حتى تذبل ونضيف الملح والفلفل الأسود ونخلط ونضيف حبة فلفل مقطعة الى مربعات صغيرة ونتركها لتذبل.

نضيف 3 حبات طماطم مسكرفجة الى البصل ونخلط جيدا ونتركها حتى تذبل.

نضيف 02 ملاعق كبيرة طماطم معلبة وملعقة صغيرة فلفل أحمر ونخلط الكل جيدا.

نتركها فوق النار حتى تجف، نتركها تبرد.

تشكيل الكسرة المحشية:

نأتي بالعجينة الى طاولة العمل وندلكها لمدة 03 دقائق ونقسمها الى 04 أجزاء.

نتركها لترتاح قليلا ثم نبسط الكرية الأولى الى سمك رقيق.

تكملة الوصفة في الصفحة الثانية اضغط على التالي.

↚

نضعها في طاجين ساخنن نعمل ثقوب فيها بواسطة الشوكة ونتركها لتنضج نقلبها ونحرسها حتى تتحصل على اللون الذهبي.

شهية طيبة للجميع ودمتم سالمين.