وصفة سريعة ورائعة.
المقادير وطريقة التحضير.
كأس حليب دافئ.
ملعقة صغيرة من خميرة الخبز.
بياض بيضة.
ربع كأس زيت.
نخلط جيدا حتى يتجانس المزيج.
كأس سميد ناعم ونخلط مجددا ونغطيه ببلاستيك غذائي ونتركها جانبا مدة 10
دقائق.
بعد 10 دقائق نضيف رشة ملح وكأس من الطحين ونخلط جيدا ثم نبدأ بإضافة
الطحين تدريجيا حتى نتحصل على عجينة ملساء ونقسمها الى نصفين ونتركها ترتاح مدة 03
دقائق.
تحضير الحشوة:
نضع مقلاة فوق نار متوسطة ونسكب فيها 02 ملاعق كبيرة زيت ونضيف بصلة مقطعة الى مكعبات صغيرة ونتركها لتذبل ثم نضيف لحم مفروم او صدر دجاج نتركها حتى تنضج ونضيف الفلفل الأسود والزنجبيل وفص ثوم مهروس وكمية من الحار الجاف ونحرك جيدا ثم نضيف بملعقة صغيرة موتارد ونحرك ونضيف ملعقة صغيرة زعتر، نتركها فوق النار مع التحريك حتى تنضج.
تشكيل الفطيرة:
في سطح العمل مرشوش بالطحين نبسط الكرية الأولى الى سمك رقيق 1 سنتمتر.
ندهنها بالجبن ونوزع الحشوة في وسطها كما هو موضح لكم.
نوزع كمية من الجبن فوق الحشوة ونغطي الفطيرة بالخبزة الثانية.
ندهنها بصفار البيضة مخلوطة مع ملعقة حليب، نرشها بالسمسم والفول السوداني مقطع الى شرائح وندخلها الفرن الساخن.
نتركها لتنضج ونخرجها من الفرن.
بصحة الجميع.
لمزيد من التفاصيل تابع الفيديو.
وصفة 02 :
فطيرة ال 10 دقائق المحشية.
السلام عليكم في موقع الانيقة للطبخ سوف نقوم اليوم بتحضير فطيرة رائعة في
10 دقائق يا لله تابعوا المقادير وطريقة التحضير.
باســــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــم الله لنبدأ.
العجينة
في إناء نسكب:
02 كؤوس من الطحين ورشة ملح وملعقة صغيرة خميرة الحلويات وربع كأس زيت،
نبدأ بلم العجينة بسكب الحليب دافئ تدريجيا مع العجن بالأصابع حتى نتحصل على عجينة
طرية.
ندلكها لمدة 03 دقائق.
نقسمها الى نصفين، نغطيها ونتركها ترتاح.
تحضير الحشوة:
الحشوة تبقى اختيارية وحسب المتوفر.
جبن + فلفل + بصل + لحم مفروم أي حاجة متوفرة قابلة للأكل ههههه.
تحضير الفطيرة:
نأتي بالنصف الأول من العجينة ونبسطه باليد ثم الحلال الى خبزة دائرية، نضع
الحشوة في الوسط نترك الجوانب فارغة ليسهل غلقها فيما بعد.
نبسط النصف الأخر ونضعه فوق الحشوة، نغلقها من الجوانب بواسطة الضغط عليها
من الجوانب.
نضع مقلاة فوق نار متوسطة وندهنها بالزيت باستعمال فرشاة.
نضع الفطيرة في المقلاة وندهن وجهها بالزيت أو الزبدة الذائبة، نتركها حتى
تنتفخ من الوسط وتجف الجوانب ثم نقلبها لينضج الوجه الاخر.
ندهن بالزبدة مجددا ونتركها لمدة 04 دقائق وشهية طيبة للجميع.
فطيرة محشية في 10 دقائق.
تعليقات
إرسال تعليق