حلوة جافة بحشو معسل.

طريقة تحضير حلوة جافة بحشو معسل.

السلام عليكم في موقع الانيقة للطبخ سوف نقوم اليوم بتحضير حلوة جافة بحشو معسل.

بمقادير اقتصادية وبسيطة.

حلوة جافة بحشو معسل.

بمقادير مضبوطة.

يا لله تابعوا المقادير وطريقة التحضير.

باســــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــم الله لنبدأ.

المقادير وطريقة التحضير.

المكونات

مقادير الحشوة:

1. كأس كاكاو محمص ومطحون.
2. كأس قوفريط مطحون طعم فاني.
3. حليب مكثف بنكهة الكراميل.

1. 250 جرام من المارجرين الطرية.
2. كأس سكر ناعم.
3. 1 بيضة + 2 صفار بيض.
4. ملعقة صغيرة فانيليا.
5. 04 ملاعق كبيرة نشاء.
6. 03 كؤوس ونصف طحين أبيض.

التزيين:

• كراميل، كرز مجفف.

طريقة التحضير:

نبدأ بالحشو:

نضع في إناء كأس كاوكاو (فول سوداني) محمص ومطحون ثم نضيف ڨوفريط مطحون (من الأفضل يكون موضوع في الثلاجة)، ثم نخلط المكونات جيدا باستعمال ملعقة حتى يختلط ويتجانس المزيج.

نجمع الحشوة بكمية من الحليب المركز بذوق الكراميل تدريجيا، نجمع ونلم بواسطة الاصابع حتى نتحصل على حشو طري قابل للتشكل في اليد.

نشكل كريات وزن كل كرية 20 غرام ثم نضعهم في صينية ونغطيهم ببلاستيك غذائي ونتركهم ليرتاحوا جانبا.

تحضير العجينة:

نسكب في إناء السكر الناعم والمرغرين ثم نضيف حبة البيض و02 صفار بيض نسكب أيضا الفانيلا ونخلط كل المكونات جيدا حتى يتجانس المزيج.

 ثم نضيف النشاء (المايزينة) ونخلط مجددا.

نبدأ بإضافة الطحين تدريجيا ونضيف خميرة الحلويات أيضا، نخلط مع إضافة الطحين حتى نتحصل على عجينة طرية وناعمة.

نستعمل مصفاة أثناء سكب الطحين حتى نتجنب تكتلات الطحين.

مرحلة التشكيل:

نبدأ بتشكيل كريات من العجينة بوزن 30 غرام.

نبسط كرية العجين على كف اليد ثم نضع كرية الحشوة في وسطها ونغلق عليها العجينة.

نأتي بمول (حسب الرغبة) نضع الكرية المحشية في المول بكل لطف ونضغط عليها قليلا.

نزين سطح حبة الحلوة بالنقاش، نضع خطوط من الوسط الى حواف حبة الحلوة كما هو موضح لك.

نضعها في صينية الطهي مغلفة بورق الطبخ وندخلها الفرن الساخن ونتركها حتى تنضج.

نخرجها من الفرن ونضعها جانبا حتى تبرد.

مرحلة التزيين:

بواسطة مربى أو كراميل أو شوكولاتة نلصق الكرز المجفف في حبات الحلوة.

شهية طيبة للجميع ودمتم في رعاية الله وحفظه.