معمول التمر الفاخر، بطريقة سهلة وراقية.

السلام عليكم متابعينا الكرام في موقع الأنيقة، في وصفة اليوم سوف نقوم بعمل معمول التمر الفاخر، بطريقة سهلة وراقية.

حلوة راقية بذوق هباااااال وبمكونات جد اقتصادية في متناول الجميع.

المقادير

1.   02 كؤوس من الزبدة ما يعادل 420 غرام.

2.   كأس سكر ناعم.

3.   كأس زيت.

4.   كأس حليب بودرة.

5.   02 حبات من البيض.

6.   ملعقة صغيرة فانيلا بودرة أو سائلة.

7.   01 كيلو طحين.

8.   نصف ملعقة صغيرة بيكينج باودر.

للحشو

1.   كيلو ونصف معجون تمر.

2.   نصف ملعقة صغيرة قرفة.

3.   04 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت.

نقوم بعجن معجون التمر والزبدة والقرفة معا بواسطة أصابع الأيدي جيدا حتى يصبح طري، نقوم بصنع كريات صغيرة.

طريقة التحضير

نخفق الزبدة مع باقي المكونات بنفس الترتيب داخل الفيديو نستخدم بيض حجمه كبير ولو كان صغير ننزع من الدقيق (الطحين) ربع كأس.

نضيف الطحين تدريجيا مع الخلط الى ان يمتزج داخل الزبدة ونتحصل على عجينة طرية تتشكل في اليديان.

نبدأ نعجنها بواسطة الأصابع قليلا نغطيها ونتركها ترتاح ربع ساعة ثم نبدأ نشتغل فيها.

نأخذ كمية من العجينة ونشكل كرية أكبر بقليل من كرية التمر، نبسطها بكفوف الأيدي ونضع في وسطها كرية التمر ونغلق عليها العجينة، نضعها في القالب أو الطابع الخاص لتشكيل الحلوة.

نستخدم طابع معمول بلاستيك حتى ما تلصق العجينة ندهن القالب بالزيت اول مرة ولو التصقت العجينة في القالب اعجنيها مرة أخرى واطبعيها مجددا.

ندخلها الفرن الساخن حتى تجف من الأسفل والجوانب ثم نشعل عليها من الأعلى للحصول على اللون الأحمر.

طريقة التحضير في الفيديو