حلوة جافة بالزيت.

السلام عليكم في موقع الأنيقة للطبخ في وصفة اليوم سوف نقوم بتحضير حلوة جافة بالزيت سهلة وراقية وتخرج كمية كبيرة، بمقادير متوفرة في كل مطبخ تابعوا معنا المقادير وطريقة التحضير.

المقادير.

1. 02 حبات من البيض وصفار بيضة (إذا كان البيض الذي عندك كبير يمكن الاستغناء عن صفار البيض).
2. كأس سكر ناعم.
3. ملعقة صغيرة مملوءة لافاني.
4. رشة ملح.
5. كأس زيت.
6. ملعقة صغيرة عطر الزبدة.
7. كأس نشاء.
8. نصف ملعقة صغيرة خميرة كيميائية.
9. 03 كؤوس ونصف من الطحين.

أسرار نجاح عجينة الزيت.

1. البيض يكون بارد.
2. الزيت يكون بارد.
3. رشة الملح.
4. عند الخلط نستعمل البرا ميكسور وليس الخلاط الكهربائي.

طريقة التحضير.

نأتي بإناء ونسكب فيه كأس من السكر الناعم و02 حبات من البيض وصفار بيضة بدرجة حرارة باردة نوعا ما، نضيف رشة ملح لتصحيح الذوق ونضيف لافاني وعطر الزبدة ونسكب كأس من الزيت بارد، نخلط الكل معا جديا حتى يتجانس الخليط ويصبح كثيف.

نضيف بعدها كأس من النشاء ونصف ملعقة صغيرة خميرة كيميائية ما يعادل 6 غرام، نخلط الكل جيدا ثم نبدأ بإضافة الطحين ونلم العجينة، نضيف الطحين تدريجيا حتى نتحصل على عجينة طرية ومتماسكة.

ملاحظة العجينة أخذت مني 03 كؤوس ونصف من الطحين، دائما كمية الطحين تتعلق بنوعية الطحين ممكن أقل وممكن أكثر.

نشكل كريات بحجم حبة المشمش وزن الكرية حوالي 25 غرام.

نأتي بطابع المعمول أو أي طابع متوفر عندك، نضع فيه البلاستيك الغذائي ونبدأ بتشكيل حبات الحلوة.

البلاستيك الغذائي يساعد على نزع الحلوة من الطابع بكل سهولة كما هو موضح لك.

نضع حبات الحلوة في صينية الطهي مغلفة بورق الطبخ وندخلها الى الفرن الساخن ونتركها حتى تجف الجوانب، نشعل عليها من الأعلى حتى تصفر فقط ثم نخرجهم من الفرن.

بعد إخراجه من الفرن نتركه ليبرد تماما ثم نرشه بكمية من السكر الناعم.

التزيين.

كمية من المربى نضيف له كمية ناباج ونضعهم فوق النار حتى يتدفأ مع الخلط، نملأ حبات الحلوة ونضعها في ليكيسات وصحن التقديم.

حلوة بمقادير بسيطة وبكيمة كبيرة، بنينة بزاف وبشكل رائع يحمر الوجه، نتمنى لكم شهية طيبة ونلتقي في وصفة جديدة مع الأنيقة للطبخ.

شاركوا الوصفة مع أصدقائكم وتابعوا الأنيقة للمزيد من الوصفات المكتوبة.

الوصفة الثانية: حلوة جافة تذوب في الفم بنصف كأس زيت وملعقتان مرغرين.

لمشاهدة الوصفة اضغط على التالي.

↚