فطائر روعة في البنه واقتصادية، سهلة وسريعة التحضير.
كأسان من الطحين لتحضير أحلى وصفة فطائر صيفية رائعة.
السلام عليكم ورحمة الله
وبركاته مرحبا بكم متابعينا الكرام في موقع الأنيقة موقع
يهتم بكل ما هو جديد في عالم الطبخ بشكل عام والمطبخ الجزائري بشكل خاص، في وصفة
اليوم سوف نتعلم كيفية تحضير أحلى وصفة فطائر اقتصادية وسهلة جدا وتحضر في دقائق
معدودة، بعجينة سريعة التحضير سوف نقوم بتحضير فطائر رائعة مع حشوة اقتصادية وذوق
لذيذ جدا هيا بنا الى المطبخ.
المقادير
1.
2 كؤوس من الطحين (الفرينة).
2.
ملعقة صغيرة من خميرة الخبز.
3.
ملعقة كبيرة من السكر.
4.
ملعقة صغيرة من الملح.
5.
كأس حليب
مقادير الحشوة: حبة بصل / حبة فلفل أخضر / 2 فصوص ثوم / ملعقة صغيرة فلفل أسود / ملعقة صغيرة بابريكا / 2 ملاعق كبيرة بقدونس.
طريقة التحضير
نسكب في اناء كأسان من الطحين الأبيض، نضيف الى الطحين ملعقة صغيرة من
خميرة الخبز وملعقة كبيرة من السكر وملعقة صغيرة من الملح بعدها نضيف ملعقتان
كبيرتان من الزيت ونبدأ بإضافة الحليب الدافئ تدريجيا مع الخلط بأصابع اليد حتى
نتحصل على عجينة طرية ومتماسكة، نغلف الإناء ببلاستيك غذائي ونترك العجينة لتختمر
مدة 15 دقيقة.
في هذه الأثناء نذهب الى تحضير الحشوة، نضع مقلاة فوق نار متوسطة ونسكب
فيها 2 ملاعق كبيرة من الزيت وحبة بصل مفرومة الى مربعات صغير، فلفل اخضر مقطع الى
مربعات صغيرة نضيف 2 فصوص من الثوم مهروسة ونخلط كل المكونات حتى يذبل
البصل والفلفل، نضيف بعدها 2 ملاعق كبيرة من البقدونس، رشة ملح وملعقة
صغيرة بابريكا وملعقة صغيرة فلفل أسود ونحرك مكونات الحشوة لتختلط مع بعض جيدا.
بعد مرور 15 دقيقة نخرج العجينة ونذهب بها الى طاولة العمل، نرش طاولة
العمل بالقليل من الطحين، ندلك العجينة لمدة 3 دقائق ثم نقسمها الى 4 كريات.
نأخذ أول كرية ونرشها بالطحين ونبسطها بواسطة الدلاك الى سمك رقيق نوعا ما،
ندهن سطح الخبزة بالزبدة ونضع كمية من الحشوة نوزعها على كامل مساحة الخبزة ونضيف كمية
من الجبن المبشور.
نضع سكين في الوسط ونقوم بتقطيع خط الى طرف الخبزة ثم نقوم
بلفها وتشكيل مخروط كما هو موضح في الصورة.
نضع المخروط رأسا على عقب ونضغط عليه بواسطة أصابع اليد ثم نرش بالقليل من
الطحين ونبسطه بواسطة الدلاك الى فطيرة.
نضع المقلاة فوق نار هادئة وندهنها بواسطة الزيت، نضع اول فطيرة ونقوم بدهن
وجهها العلوي قبل قلبها، نقوم بقلبها عدة مرات حتى تنضج وبصحة الجميع.
فطائر جد رائعة بعجينة جد خفيفة لوجبة صيفية قمة في الاناقة، تابعوا معنا
كل جديد المطبخ الجزائري وشهية طيبة للجميع.
تعليقات
إرسال تعليق