كعك الحليب لفطور الصباح.

السلام عليكم سنحضر اليوم وصفة كعك الحليب الهش كالقطن يجي خفيف بزاف ورائع للفطور ومع الشاي لازم عليك تجربيه والمستلزمات متوفرة في كل دار.

المقادير.

كاس حليب دافئ.
ملعقة صغيرة خميرة.
اربعة ملاعق كبيرة سكر.
ربع كاس زيت.
ملعقة صغيرة ملح.
ثلاثة كيسان ونصف طحين (فرينة).
ملعقة كبيرة خميرة الخبز.
حبة بيض.

طريقة التحضير.

نضع في وعاء كأس حليب دافئ + ملعقة كبيرة من خميرة الخبز + ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر ونخلط جيدا حتى يذوب السكر، نتركه يرتاح لمدة خمس دقائق، بعد ما يرتاح الخليط نضيف إليه: بياض بيضة + ربع كاس زيت + نصف ملعقة ملح ونخلط جيدا.

نبدأ بإضافة الطحين تدريجيا ونقوم بعملية الخلط بواسطة ملعقة ثم نبدأ بالعجن بواسطة اليدين حتى نتحصل على عجينة طرية ولينة، نغلف الاناء بغلاف بلاستيكي ولا نترك منفذ للهواء ونترك العجينة تختمر لمدة ساعة.

بعد ساعة نجد حجمها تضاعف، نخرجها من الاناء ونضعها فوق طاولة العمل، لا تنسى وضع القليل من الطحين فوق طاولة العمل، نضع العجينة فوق طاولة العمل وندلكها قليلا، تغطى العجينة ونتركها ترتاح لمدة عشرة دقائق.

بعدما ترتاح العجينة لمدة عشرة دقائق، نضع رشة طحين فوقها ونبسطها بالحلال، سمك العجينة موضح في الصورة.

نقطعها بشكل دائري بواسطة كأس أو أي قالب دائري تملكينه، نقوم بتقطيعها من الوسط بواسطة غطاء قارورة او فنجان شاي، نعمل نفس الخطوات مع العجينة المتبقية، توضع القطع على صينية بها ورق الطهي، اذا لم يكن متوفر لديك ورق الطهي يمكن دهن الصينية بالزيت او الزبدة السائلة، تغطى وتترك ترتاح لمدة ربع ساعة.

نأتي بصفار بيضة + ملعقتين حليب نخلطهما ونقوم بدهن حبات الكعك بواسطة فرشاة، نرشها بالسمسم ونضعها في الفرن وننتظرها حتى تنضج من الاسفل ثم نشعل عليها من الأعلى وبصحة الجميع.