كريمة الجبن متعددة الاستعمالات.
المقادير
1. 2 علب ياغورت طبيعي.
2. 2
ملاعق كبار معدنوس.
3.
ملعقة صغيرة نعناع.
4.
فص ثوم.
5. 5 حبات جبن مثلثات.
6.
رشة فلفل اسود.
7.
رشة ملح.
طريقة التحضير.
نسكب في وعاء الخلاط 2 علب من الياغورت الطبيعي، نضيف اليه ملعقتان كبيرتان
من المعدنوس أخضر وملعقة صغيرة من النعناع الأخضر للحصول على النكهة الرائعة وفص
ثوم.
بعدها نضيف 5 حبات من الجبن مثلث الشكل وربع ملعقة صغيرة فلفل أسود وربع
ملعقة صغيرة ملح ونطحن المكونات جيدا.
نضعها في إناء ونغلفها ببلاستيك غذائي وندخلها للثلاجة لمدة ساعتان على
الأقل، بعد مرور مدة ساعتان يصبح قوامها متماسك وتصبح جاهزة للأكل.
تقدم مع المملحات والبيتزا أو البطاطا المقلية وشهية طيبة للجميع.
دمتم في رعاية الله وحفظه ونتمى لكم الصحة والعافية مع الأنيقة للوصفات المكتوبة.
الجبن الأحمر.
المقادير.
1. 2 لتر من
الحليب العادي.
2. 4 حبات من
الجبن المثلث العادي.
3. نصف ملعقة كبيرة بيكربونات
الصوديوم.
4. رشة ملح.
طريقة التحضير.
نأتي ب 2 لتر من الحليب ونتركه في مكان دافئ حتى يصبح
رائب ثم نضعهم فوق نار هادئة
وننتظر حتى يبدأ ظهور فقاعات الغليان في جوانب الطنجرة، عندما تبدأ الفقاعات على
الجانب نبدأ بإزاحتها الى الوسط بواسطة ملعقة حتى ينفصل الجبن تماما عن الماء.
نتركه حتى يصل الى مرحلة الغليان وننزعه من فوق، نأتي الان بمصفاة ونفصل الجبن عن الماء نحاول ان نضغط على الجبن بواسطة الملعقة
لكي ينفصل تماما عم الماء ونتركه يبرد.
بعد
ما يبرد نضعه في طنجرة، يجب أن يكون معصور جيدا من الماء، نضعه فوق نار هادئة
ليسخن قليلا فقط عندما نسمع صوت الطقطقة نضيف اليه أربع حبات فرماج عادي + نصف
ملعقة كبيرة بيكربونات الصوديوم.
الان ننقص للنار حتى تصبح هادئة ونبد عملية الخلط، نلاحظ
انو بدا يتحول الى كريمة، نضيف رشة ملح ونخلط لمدة ربع ساعة على الاقل حتى ينشف من
الماء بشكل كلي.
نأتي بعلبة صغيرة نغلفها بورق الطهي ونسكب فيها الجبن
ونتركها تبرد لمدة 4 ساعات على الأقل وشهية طيبة للجميع.
تعليقات
إرسال تعليق