صابلي بريستيج بحشوتين.

Sabli-Prestige

صابلي بريستيج بحشوتين، الحشوة الأولى مقرمشة والحشوة الثانية بالعسل.

السلام عليكم في موقع الأنيقة للطبخ في وصفة اليوم سوف نقوم بتحضير صابلي بريستيج بحشوتين مختلفتين تابعوا معنا الطريقة.

المقادير

نبدأ على بركة الله بمقادير العجينة.

1. 125 غرام مرغرين طرية بدرجة حرارة الغرفة.
2. 02 ملاعق كبيرة سكر ناعم.
3. حبة بيض كبيرة الحجم.
4. كيس سكر فانيلا أو ملعقة صغيرة لافاني.
5. 02 ملاعق كبيرة من النشاء.
6. 02 كؤوس من الطحين الأبيض ممكن أقل أو أكثر حسب نوعية الطحين.

مقادير الحشوة.

1. كأس إلا ربع فول سوداني محمص ومطحون.
2. نصف كأس بسكويت الشاي مطحون.
3.  نصف كأس جوز الهند محمص.
4. نصف كأس من القطايف محمص ومطحون.
5. كمية من شوكولاتة الطلي.
6. مربى ذوق فراولة.
7. (فول سوداني) محمص ومطحون بالقشور.

طريقة التحضير.

أضفي ملعقتين كبيرتين من النشاء إلى الخليط واستمر في الخلط، عندما يتجانس الخليط نضيف الطحين تدريجياً إلى الخليط السابق + نصف ملعقة صغيرة خميرة كيماوية، ثم نخلط المكونات جيداً باليد حتى نحصل على عجينة طرية.

نقسم العجينة إلى قسمين، نضع الجزء الأول في كيس بلاستيكي، نضعه في الثلاجة، نبدأ العمل على الجزء الأول، نضع العجينة على كيس بلاستيكي فوق طاولة العمل، ونبسطه بواسطة الدلاك ونستخدم طابع لتشكيل دوائر.

ندخلها الفرن الساخن ونتركها لتنضج، ثم نحمرها قليلا من الأعلى.

نقوم بنفس العملية مع الجزء المتبقي من العجينة.

نأتي بوعاء ونقطع فيه 200 غرام من الشوكولاتة الوردية (حسب الرغبة وحسب المتوفر)، نضعها فوق حمام مائي ونتركها لتذوب.

نأتي بمول السليكون ونضع طبقة الشوكولاتة، بواسطة فرشاة ندهن سطح المول بطبقة خشنة من الشوكولاتة الذائبة، ثم ندخله الى المجمد لمدة 10 دقائق.

 كما هو موضح في الصور، ندخلها الى المجمد لمدة 10 دقائق ثم نخرجها ونضع طبقة ثانية من الشوكولاتة، نفس العملية مع الطبقة الثالثة.

ملاحظة: الطبقة الأولى تكون خشنة أما الطبقة الثانية والثالثة تكون رقيقة.

طريقة تحضير الحشوة.

في إناء نسكب:

كأس إلا ربع فول سوداني محمص ومطحون + نصف كأس بسكويت الشاي مطحون + نصف كأس جوز الهند محمص + نصف كأس من القطايف محمص ومطحون، نمزج هذه المكونات الجافة بالأصابع جيدا ثم نلمها بواسطة كمية من شوكولاتة الطلي حتى نتحصل على حشوة قابلة للتشكل في اليد، نضعها جانبا.

عملية تشكيل الحلوة:

بعد مرور 03 دقائق نخرجها من المجمد وننزع حبات الشوكولاتة المحشية ونضعها في صحن جانبي.

نأتي بحبات الصابلي التي حضرناها سابقا، ندهن الجوانب بواسطة المربى ونرمدها في الكوكاو المحمص والمطحون (محمص ومطحون بقشوره).

نضع القليل من الشوكولاتة في وسط حبة الصابلي ونلصق وردة الشوكولاتة فوقها.

نزينها حسب الرغبة وشهية طيبة للجميع، شاركوا الوصفة مع اصدقائكم وادعمونا لنستمر في تقديم المزيد.