البريوش التركي محشي بالجبن مع سر خليط الهشاشة.
السلام عليكم
متابعينا الكرام، في وصفة اليوم راح نتعلم مع بعض وصفة
البريوش التركي مع سر الخليط اللي يخليه قطني وهش، وصفة جد رائعة تابعي معنا.
المقادير
1. كأس حليب دافئ.
2. كأس ماء دافئ.
3. ملعقة كبيرة خميرة الخبز.
4. ملعقة صغيرة سكر.
5. كأس الا ربع زيت.
6. الطحين (الفرينة).
7.
2 ملاعق صغيرة
خميرة الحلوى بكينغ باودر.
مكونات الحشوة.
1. ملعقة كبيرة من المعدنوس.
2. كمية من الجبن المبشور للحشو.
3. كأس من الحليب / 4 حبات جبن مثلث / رشة ملح / رشة فلفل
أسود.
طريقة التحضير.
نسكب في وعاء كأس حليب دافئ + كأس ماء دافئ ونضيف ملعقة كبيرة خميرة
الخبز وملعقة صغيرة من السكر وملعقة صغيرة من الملح ونخلط مكونات المزيج جيدا.
بعد ما تمتزج
مكونات الخليط نضيف كأس الا ربع زيت ونخلط مجددا، نضيف ملعقة صغيرة من خميرة الحلوة بكينغ
باودر ما يعادل 16 غرام، ثم نبدأ بإضافة الطحين تدريجيا مع التحريك حتى يصبح قوام
العجينة طري ومتماسك.
ندهن اليدين
بالزيت ونقوم بدلكها لمدة 3 دقائق.
لاحظي حجم العجينة بعد الإختمار.
بعد ما تختمر
العجينة نفرغها من الهواء ونذهب بها الى طاولة العمل، نرش طاولة العمل بالقليل من
الطحين نشكل العجينة على شكل حربوش ونقطعها الى قطع متساوية ونشكل كريات صغيرة.
للحشو نضع 5
ملاعق كبيرة من الجبن في إناء ونخلطها مع ملعقتان كبيرتان من المعدنوس (البقدونس)،
نأخذ كرية نخبزها بواسطة الأصابع ونضع ملعقة صغيرة من الحشو في وسطها ونغلق على
الحشو مجددا نأتي بمول الطهي وندهنه جيدا بالزيت ونضع كريات البريوش المحشية داخل
المول.
قبل إدخالها الى
الفرن نقوم بخلط كأس من الحليب مع 4 حبات من الجبن المثلث ورشة فلفل اسود ورشة ملح
ونقوم بسكبه فوق كريات البريوش، ثم ندهن الكريات بخليط صفار البيض مع قطرات من الخل
ونتركها تختمر قليلا.
ندخلها الى الفرن
الساخن حتى نلاحظ احمرارها من الأعلى وحصولها على اللون الذهبي الأحمر نخرجها من
الفرن، نتركها تبرد وشهية طيبة للجميع.
بريوش رائع وهشة
أروع انصحك بتجربتها.
الأنيقة للطبخ تتمنى لكم دوام الصحة والعافية.
راءع
ردحذفرائعه
ردحذفWaaw
ردحذف😃😃😃😃👍👍👍
ردحذف