تحلية الليمون الباردة لعشاق الطعم الحامض.
أحلى
ذوق لعشاق الطعم الحامض، حلو واقتصادي، سهل وسريع التحضير، مع نصف لتر من الحليب
وحبة من الليمون حضري أرخص وأسرع تحلية باردة لسهرة الصيف الحارة
المقادير.
1. نصف لتر حليب.
2.
3ملاعق كبيرة
سكر.
3. ملاعق كبيرة نشاء الذرة.
4. مبشور قشرة ليمونة حامضة.
5. فلان فانيلا 2,5 غرام إذا لم
يتوفر يمكن التعويض بملعقة من النشاء.
6. ربع كأس من عصير الليمون الحامض.
7. ربع ملعقة صغيرة كركم.
8. كأس ماء ما يعادل 150 مل.
9. ملعقة كبيرة سكر (السكر حسب الذوق).
10. ملعقة
كبيرة من نشاء الذرة.
طريقة التحضير.
في
كسرونة نبشر القشرة الصفراء الخارجية لحبة الليمون نضيف الى مبشور قشرة الليمون
نصف لتر من الحليب وملعقة كبيرة نشاء و3 ملاعق كبيرة سكر وعلبة فلان (2.5 غرام)
ذوق الفانيليا ونحرك جيدا حتى يصبح الخليط متجانس.
نضع خليط الحليب فوق نار متوسطة مع التحريك
المستمر حتى يصبح ثقيل في اليد يغلي وتظهر فقاعات على السطح، ننزعه من فوق النار
ونسكبه مباشرة في كؤوس التقديم نضعهم في الثلاجة ونمر لتحضير الطبقة الثانية.
لصنع الكريمة
نقوم بعصر حبة الليمون ونسكبها في كأس بواسطة مصفاة، حبة الليمون أنتجت لي ثلاثة
ملاعق كبيرة من عصير الليمون أي ربع كأس نكمل ملئ الكأس بالماء نضعه في كسرونة
ونضيف ملعقة كبيرة من النشاء وملعقة كبيرة من السكر ورشة كركم ونخلط حتى يصبح
المزيج متجانس نضعه فوق نار متوسطة مع التحريك حتى يصبح الخليط كثيف ويصل الى
مرحلة الغليان وننزعه من فوق النار نخرج التحلية من الثلاجة ونضع الطبقة الثانية
من الكريمة ونرجعها لتبرد جيدا.
تحلية رائعة
أنصحكم بتجربتها التزيين بقطع من الليمون وشكولا وبصحة الجميع ودمتم سالمين.
تعليقات
إرسال تعليق