ميني تارت بالفواكه.
المقادير
1. 3
حبات بيض.
2. نصف
كأس زيت / نصف كأس سكر ناعم.
3. 2 ملاعق كبيرة من السكر.
4. 2 ملاعق كبيرة من النشاء.
5. 2 كؤوس من الحليب العادي.
6. 3 ملاعق صغيرة فانيلا / نصف ملعقة صغيرة
خميرة الحلوة.
7. قشرة
ليمونة صغيرة الحجم.
8. ملعقة
كبيرة من الزبدة / طحين أبيض.
طريقة التحضير.
لتحضير الكريمة نسكب في إناء 2 حبات من البيض ونضيف 2 ملاعق كبيرة من
السكر و2 ملاعق كبيرة من النشاء، نمزج المكونات جيدا بواسطة الخلاط اليدوي حتى
يصبح الخليط متجانس تماما.
نأتي بكسرونة ونسكب فيها 2
كؤوس من الحليب، نضيف 2 ملاعق صغيرة من الفانيلا وقشرة نصف حبة ليمون صغيرة ونضعه
فوق نار متوسطة مع التحريك حتى يصبح الحليب ساخن، ننزع قشرة الليمون بواسطة ملعقة ونسكب
خليط البيض فوق الحليب ونستمر بالخلط والتحريك حتى يصل الى مرحلة الغليان ويصبح
المزيج خاثر ثقيل في اليد.
ننزعه من فوق النار ومباشرة
نضيف ملعقة كبيرة من الزبدة ونحركها حتى تذوب تماما، نقوم بتغطيته ونتركه ليبرد
جانبا.
نذهب الى تحضير العجينة نسكب
في إناء حبة بيض ونصف كأس سكر ناعم، نضيف نصف كأس زيت وملعقة صغيرة فانيليا + نصف
ملعقة صغيرة خميرة الحلوة نمزج المكونات جيدا حتى يصبح الخليط متجانس.
نبدأ بإضافة الطحين تدريجيا مع
الخلط بواسطة الملعقة حتى نتحصل على عجينة متماسكة وطرية ثم نبدأ بلمها بواسطة
أصابع اليد.
نذهب الى طاولة العمل، نضع
العجينة فوق بلاستيك ونقوم ببسطها فوقه بواسطة الدلاك او يمكنك رش طاولة العمل بواسطة الطحين
وبسطها مباشرة، نبسطها الى سمك رقيق ثم نقوم بطبعها الى دوائر.
نحضر 2 من الكيسات لكل دائرة
من العجينة، نقوم بقلب الكيسات ووضع دائرة العجينة فوق وسطها مع الضغط بلطف على
الحواف كما هو موضح في الصورة.
نضعها في صينية
الطهي وندخلها للفرن الساخن ونتركها تنضج عندما نلاحظ ظهور اللون الذهبي في
السطح نخرجها من الفرن، نقوم بقلبها ونزع الكيسات منها بكل سهولة، نقوم بحشوها
بواسطة الكريمة وتزينها بقطع من الفواكه وقطرات من العسل وبصحة الجميع.
وصفة جد رائعة أتمنى من كل
قلبي ان تجربوها ودمتم سالمين.
تعليقات
إرسال تعليق