فطائر الهلال فطائر السكر.
فطائر الهلال هي من المشهيات والغرض منها إثارة الشهية لذا يجب أن تكون كميتها قليلة حتى يصيب من يأكل منها ما يثير الشهية فقط دون الوصول لحد الشبع ويشترط في المقبلات أن تكون حسنة الترتيب جميله المنظر لتكون مبعث سرور لكل من يراها.
المقادير
- كأسان دقيق.
- ملعقتين كبيرة من الزيت.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة خميرة الخبز.
- ربع ملعقة صغيرة خميرة الحلويات بكينغ باودر.
- حبة بيض.
- ياغورت أي نكهة.
- ربع كأس ماء.
طريقة التحضير
نأتي بكوب ونضع فيه:
كأسان من الدقيق مع ملعقتين كبيرة زيت وملعقة فانيلا، نضيف ملعقة كبيرة سكر وملعقة كبيرة من خميرة الخبز وربع ملعقة صغيرة خميرة الحلويات بكينغ باودر+ حبة بيض +حبة ياغورت بأي نكهة نخلط بالأصابع جيدا.
نبدأ بإضافة الماء تدريجيا حتى نتحصل على عجينة طرية ومتماسكة في الأخير نغلفها ببلاستيك ولا نترك منفذ للهواء ونضعها جانبا لتختمر مدة نصف ساعة، بعد مرور نصف ساعة سوف يتضاعف حجمها.
نذهب الى طاولة العمل ونرشها بقليل من الدقيق، نخرج العجينة من الاناء ونضعها فوق طاولة العمل ونبدأ بحلها بواسطة الدلاك نحاول ان نجعل السمك في الوسط ليس غليظ ولا رقيق بعد ذلك نبدأ عملية الطبع يمكنك استعمال قالب دائري أو كأس عادي، نقوم بقطع جزء من الدائرة بنفس الطابع للحصول على شكل هلال نضع فطائر الهلال في صينية ونغطيها بمنديل ونرتكها ترتاح مدة 10 دقائق
نضع المقلاة فوق نار متوسطة ونضيف الزيت ونتركه يسخن جيدا، نبدأ بعملية قلي الفطائر عندما تنتفخ نقلبها لتنضج من الجهة الاخرى.
للتزين نقوم بترميدها في السكر، وشهية طيبة للجميع، فطائر جد لذيذة أنصحكم بتجربتها.
قومي بوضع فطائر الهلال فوق ورق ناشف لإمتصاص الزيت الزائد ثم ضعيها في صحن التقديم و بصحة الجميع
دمتم سالمين.
تعليقات
إرسال تعليق