معسلات سهلة ولذيذة بقلاوة تركية.
سلام عليكم في وصفة اليوم راح نعمل حلوة معسلة بحشو قمة في الروعة، سهلة وخفيفة وبنه روعة حلوة البقلاوة، هو أحد أطباق الحلوى الشعبية في العالم العربي بشكل عام، وفي بلاد الشام بشكل خاص، بالإضافة إلى تركيا واليونان، حيث تشبه المأكولات التركية واليونانية إلى حد كبير المأكولات العربية.
طريقة التحضير.
نأتي بإناء ونضع فيه.
1. كأسين فرينة.
2. رشة ملح.
3. ملعقة صغيرة خميرة الحلويات.
4. ربع كاس زيت.
5. حبة بيض.
نبدأ بإضافة الحليب الدافئ تدريجيا مع الخلط بواسطة الاصابع حتى نتحصل على عجينة طرية ومتماسكة، ندلكها قليلا ثم نقطعها الى قطع صغيرة متساوية الحجم ونشكل كريات و نغلفها ببلاستيك ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.
بعد مرور 10 دقائق نأخذ أول كرية ونرشها بالنشاء من الأعلى والأسفل ونبسطها جيدا بالحلال حتى تصبح رقيقة السمك كما في الصورة، نعمل كل الكريات بنفس الطريقة نرش الدائرة الاولى بالنشاء ونوزعه باليد على كافة المساحة نضع فوقها دائرة ثانية نعمل بنفس الطريقة مع كل الدوائر حتى الدائرة الاخيرة، نحلها بالاحلال مرة اخرى جيدا.
نقطع الحواف ونجعلهم شكل مربع نرشهم بالزبدة الذائبة ونوزعها على كامل المساحة ثم نرشها بالمكسرات حسب المتوفر لديك نقوم بلفها باستعمال عصا اوي اي شيء يساعدك على لفها والحصول على الشكل المطلوب.
نضعها في مول الطهي بعد دهنه بالزبدة وندهنها هي أيضا بالزبدة من الأعلى ثم ندخلها للفرن الساخن ونتركها تنضج، بعدها نسكب عليها العسيلة وهي ساخنة ونزينها بالمكسرات وبصحة الجميع.
نقطعها، عندما تبرد ونقدمها مع الشاي.
يعطيك الصحة
ردحذف