سفيرية الفرماج أومعقودة الفرماج.
في وصفة اليوم راح نعمل أسهل سفيرية وأحلى مقبلات مع الاطباق الرئيسية، سهلة وسريعة التحضير.
المقادير
1. بطاطا حسب عدد افراد العائلة.
2. رشة ملح.
3. رشة فلفل اسود.
4. رشة كركم.
5. رشة ببريكا.
6. نصف ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
7. ثلاثة ملاعق دقيق.
8. كمية من الجبن للحشو.
طريقة التحضير.
نأتي بحبات البطاطا، نغسلهم ثم نقشرهم ونقطعهم، يمكن تقطيع حبة البطاطا الى ثلاثة او أربع قطع نضع طنجرة فوق النار ونضيف إليها الماء، نضع البطاطا المقطعة لسلقها، لا تترك البطاطا تنضج أكثر من اللازم، تأكدي من نضوجها بإدخال سكين في قطع البطاطا عندما تتأكدين انها نضجت انزعيها من فوق النار.
نأتي بالبطاطا المسلوقة ونضعها في إناء ونقوم بهرسها بواسطة شوكة أو أي شيء يساعدك على الهرس دون الحاجة الى بذل مجهود كبير، نضيف رشة ملح + رشة فلفل اسود بالإضافة الى رشة كركم + رشة ببريكا مع نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة، نقوم بإضافة الدقيق تدريجيا مع الخلط حتى يصبح القوام متماسك، قابل للشكيل في اليد.
نأخذ كمية من البطاطا لصنع كرية صغيرة، نشكل كرية صغيرة ونقوم بصنع حفرة في وسط الكرية باستعمال الاصابع، راح تتشكل معاك بكل سهولة ونقوم بحشو الحفرة بواسطة الجبن نغلق على الجبن، نلم البطاطا بكل لطف حول الجبن، الان كرية البطاطا اصبحت محشية بالجبن يمكن الاستعانة بقليل من البطاطا لتغطية الجبن جيدا نقوم بترميد الكرية في الطحين جيدا، ثم نبسطها بواسطة كف اليد للحصول على شكل دائري، شكل قرص صغير.
نضع مقلاة فوق النار ونضيف القليل فقط من الزيت نقوم بقلي أقراص البطاطا جيدا تأكدي من الحصول على اللون الاحمر قبل قلبها.
نتمنى ان تكونوا استفدتم ولو قليلا معنا، شهية طيبة للجميع، ضعيها في صحن التقديم، يمكن اضافة اي زينة ترغبين بها، مايونيز، كاتشب، حار، زيتون يعني حسب المتوفر وحسب الرغبة.
دمتم في رعاية الله وحفظه.
تعليقات
إرسال تعليق