ايس كريم الكريبوني ايس كريم ذوق الليمون الحامض بدون شونتي.
المقادير
1. 2 حبات ليمون متوسطة الحجم.
2. كأس سكر.
3. ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
4. نصف لتر من الماء.
5. 2 بياض البيض.
6. رشة ملح.
طريقة التحضير
نقوم ببشر حبات الليمون وعصرهم ثم نضعهم في كسرونة، مبشور 2 حبات من الليمون+ عصير الليمون ونضيف كأس سكر+ نصف لتر من الماء ونضيف ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
نتركهم فوق نار متوسطة مع التحريك حتى يصل المزيج الى مرحلة الغليان نحسب ثلاثة دقائق بعد الغليان ثم نطفئ عليه النار نقوم بتصفيته ونتركه جانبا حتى يبرد السيرو.
نأتي ب 2 حبات من البيض ونفصل الصفار عن البياض، نضع البياض في إناء ونضيف رشة ملح ونقوم بخلطه جيدا حتى يتماسك جيدا ويصبح لونه ناصع البياض، نسكبه فوق السيرو بدون خلطه فقط نوزعه على السطح بواسطة ملعقة، نغلفه ببلاستيك جيدا ونضعه في المجمد من 6 الى 8 ساعات.
بعد مرور 8 ساعات نخرجه من المجمد، نقوم بوضعه في وعاء الخلاط ونمزجه جيدا ثم نضعه في علبة ونغلقها ونرجعه الى المجمد حتى يتماسك قوامه.
نقوم بسكبه في كؤوس، وصفة ناجحة 100% ذوق جد رائع مثل الذي يباع في الخارج وبصحة الجميع، استمتعي في بيتك ودمتم سالمين.
تعليقات
إرسال تعليق